ＤＩＹ道楽/テツの台所！
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おから道
米ぬか
米を炊く
パン
ピザ 自家製ラーメン チョコバナナ |
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| 動画でも、料理ネタ行きます！！ なにしろこれだと、更新が楽チン （←ｵｲ） |
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超簡単！一分で作れる アメリカンドッグを作ろう！ ホームページでも紹介している、『アメリカンドッグ』 の作り方です♪ 意外と簡単 そんでもって、美味しい♪ すぐにできるのでええですよｗ | |
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【お袋の味】超簡単！残り物で作るシンプルドーナツ♪ すぐできる！ 我が家の定番♪ 揚げ物をしたあとの、衣やら小麦粉やら、はたまたパン粉やらいろんな残り物をまとめて、ドーナツを作るのが我が家の定番です。こどもたちにとっては、これがお袋の味になるのでしょう。 | |
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衝撃？おたまじゃくしのフライ！？食べるのか、ソレを((゜Д゜ll)) 寄食？ それ食べるの！？ おたまじゃくしの天ぷら？フライ！？揚げ物！？ ・・・ いやいやいや(；´∀｀) これです、コレｗ ○○です(笑) 子供にとっても栄養満点です♪ |
◎ ブラジル流 パーティーオードブル 『うまくいく結婚』
with |
『おから道＋（プラス）』！！ （株）さくらフーズさんのご協力により、『おからパウダー』 と 『おからペースト』 という武器を得て、新しい展開をしてまいります。つってもあくまでＤＩＹ道楽/テツ流♪ いろいろこねくり回してみましょかね♪ |
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俺は、いつも腹が減る ヽ(・`ω´・)
俺は、とにかくいつも、腹が減ります。 そんなわけで、思うわけですよ。「あぁ、腹いっぱい食べたい！」 ･･･と。 とはいえ、食べりゃ太る。これは生き物として当然の流れ。かといって、すきっ腹はイヤなので、なんとか太らずに腹いっぱいになるほうほうはと模索して、辿り着いたのがコレ、「おから」ですよ。"おから"よ。もっと、堂々と主役たれ！ 主役になるんだ！！ 今日からオイラは 「おから独立推進委員会」。おからの独り立ちの模索を開始するのでゴザイマス。 |
◎ ついに決着か!? 「セブンのブリトー」を求めて･･･
トルティーヤを作る！
再現したい、味があります。それは ・・・ セブンイレブンの、「ブリトー」！！
あの味を、あの家で再現したい。脂とか、いろいろなモノに頼らずに、作ってみたい！ そんでもって、飽きるまで食べまくりたい！！ 思い返せば、１０年来、ずっと追い続けてきたのですよ。 そろそろ、その戦いに決着をつけましょう。最後の刺客は ・・・ "おから" だっ！！！ 最終兵器、「おから」。もっとも似つかわしくないこの素材。はたして、仮説は成功するのか。それとも ・・・ |
TO BE CONTINUE ・・・「とりあえず、何かを混ぜてみる！」 ところからスタート(笑)
思いついたもの、目に付いたものを片っ端から試しております。これがなかなか、思ったとおりの味を出せたり出せなかったりですが、美味しいものもチラホラと♪
目指すは、「飽きない主食！」 どうでもいいけど、食べていると、面白いほどに体重も下がるし、体調がよくなるし、筋肉が付くし ・・・ 恐るべし、「おから」！！
男のガッツリ系 〜おから道〜とは？？
まずは、「おから」に辿り着いたその経緯なんぞを(笑)
安い！ 早い！ そして、太りにくく、なおかつ体に良い！！ ・・・ ただ、「味」がね〜 (；´Д｀)ノ ネットで調べても、ダイエット系のレシピばかり。おからよ、それでいいのか？ 小麦粉の代替でいいのか！？ おからよ、主食たれ！ 「おから」独立推進委員会、発進！！？？
■□ ＤＩＹ道楽/テツの昼ごはん □■
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ＤＩＹ道楽/テツの日常 いつもの昼ごはん！！ |
あるとき、ふと思ったのです。おはぎが食べたい ・・・とヾ(゜∀゜ゞ) どうにも、たま〜〜 に、甘いものが欲しくなる。甘いものといっても、やっぱ和菓子が好き。・・・で、おはぎが食べたくなってしまったので ・・・ "つぶあん"を買ってきた。 そしてね、ソレをね ・・・ 載せるんだ、弁当に！！！！ 果たしてコレはおはぎになるのか？ そんなくだらない日常の風景ｗ |
◎ ＤＩＹ道楽/テツの昼ごはん！ 米ぬか＆煮干という不思議弁当ｗ
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意外と ・・・ 反響があった、ＤＩＹ道楽/テツの通常の昼ごはんです！ いっつもコレですヾ(゜∀゜ゞ) 飽きそうで飽きない。不思議なヘルシー弁ｗ |
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『玄米』 ･･･ 体にいい。栄養素たっぷり。お通じもよくなる。 ･･･ そして、体内の毒素のデトックスと、とどめは今注目されている "放射性物質"ですら排出する能力があるという、最強食材。そんな玄米だけども、食べづらい というのが最大のネックでもあります。そんな玄米。 ひょんなことからこんな食べ方があると知りました。知る人ぞ知る、米ぬかパワー。騙されたと思って、是非、ゼヒッ！！！ 応用も利くので、これから発展するかもな新素材ですｗ |
◎ 食べ過ぎ注意！の玄米？？ 我が家の新素材、『米ぬか』！
職場からの帰宅そうそう、カミサンから出題。 「コレ、なぁ〜んだ？」ふわふわで、ちょっとコリコリの粉末。 ･･･甘い。 ･･･食感がいい。 ･･･不思議な味だけども、なんか とても なじみのある味！？ 食べるほどに美味しく、炒ると香ばしく、ふりかけにもなれば、パンにも入れられる。そのままゴハンにかけてもいい。これはナニかと尋ねれば ・・・・ 驚きの味。ずっと知っていたのに初対面、そんな食材ですｗ |
停電時 ・・・ 非常時に ･･･
米
が食べられないのは本当に辛いモンです。
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◎ 停電時の炊飯 そのA ＤＩＹ道楽/テツ流 米炊き術！
『 電気を使わずに、おコメを炊く 』 ・・・ こう書くと、なんともサバイバル的なことのように聞こえますが ・・・ すみません、家族での野宿旅のときは、これが通常。アタリマエなのです(；´∀｀)いつでもドコでも、あたたかいゴハンが食べられればなんとかなる！ とりあえず元気でいられる！ ってんで、電気を使わない炊飯、これすなわち、日本人としての基本のキホン、 "日本人的基礎能力"ってことでヨロシク！ |
◎ 停電時の炊飯 その@ シマいリス編（圧力鍋）！
停電時、炊飯器が使えない時の米を炊く方法！ まずは一発目 タイマー付き圧力鍋！！ ＤＩＹ道楽/テツのカミさん、"シマいリス" がお送りいたします♪ 参考リンク ＞＞ シマいリスの節約ブログ
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自家製パンは難しい？？
まさか、自分が手作りパンが作れるようになるとは思いませんでしたよ！ でもこれが、やってみると意外と簡単で、しかも美味しい。やっぱり、焼きたて、できたての熱々を食べるのが、なによりの幸せです(笑) もちろん、凝ったら凝ったで、どんどんシビアになるけども、ここでは、とことん簡単に速攻でパンづくり♪♪ 思いつきで作っちゃいますよ〜ｗ まぁ、これでもパンにはなるってことでヾ(゜∀゜ゞ) |
◎ 食べたい時が食べごろ！ 一番美味しい！
30分で作る 速攻！手ごねパン♪
パンとは ・・・ どんな高級な小麦粉よりも。どんな濃厚なバターよりも。どんな豪華なトッピングよりも。 ・・・ やっぱり、焼きたての 「こうばしい香り」 と 「焼きたての味」でしょう！！！
「食べたい！」 と思ったときに、食べたい！！ そんな欲求を満たすべく、「限界まで削ぎ落とした超お手軽簡単速攻パン！！」 ある種、究極？ です(笑) |
◎ 早朝の速攻パン！ そして次男は泣いた？
気まぐれ。思いつき。そして、簡単。速攻で焼く、テキトウパン。こんなんでいいのか？ ってくらい適当に焼いたパンなれど、それが ・・・ 予想外に次男の好み、ド真ん中ストライク！ だったようです。それを食べた、次男。果たしてその胸中は？？ |
◎ 子供の誕生日に作る、『顔パン』！
子供の誕生日に、何を贈ろう？そういえば、カミさんの母の日にも作った、『顔パン』を作ろう！ ってことで、今回も作ってみました♪ いつもの、イースト菌を使った発酵パンでなくて、少量のベーキングパウダーで、お手軽簡単、そして、狙った顔が作れる顔パン！！ さてさて、喜んでくれるかな？？ |
手作りピザを腹いっぱい食べたい！
ども、ピザ好きの「ＤＩＹ道楽」の、テツです。マジで好き。毎日食べたいくらいだけども ・・・ ピザ、高けぇよ！(；´Д｀)ノ いや、カロリーもそうだけども、お値段が、ねｗ
これは、以前のたこ焼きといっしょ。食べたいけど、なんつってもお貧乏な我が家ですからして。かといって、諦めたり我慢するのは性にあわんってことで ・・・ 作ります。正しく言うと、いままで散々つくってきたのですが、考えてみれば公開してなかったですよね、我が家のピザ(笑) てことで、ついに公開！！！！！
安心安全？ 家庭菜園(笑)
自家製！ "もやし" を作る！
「 もやし を作る！」長男・リョウイチが、そう言い出したときは、また何をお馬鹿なことを ・・・ と思ったものの、本当に育てちゃった。 しかも、味噌汁に入れてみたら、これがまた味もしっかりしていて美味しい！！！ そうか。市販品って、やっぱ漂白されていたのね ･･･。 こんな時代ですもの。こういう自家製ってのもまた、幸せなのかもしれないですね。 てことで、これからもヨロシク！？ |
■□ 今川焼き（大判焼き）をハラいっぱい食べたいプロジェクト！ □■
今川焼きを食べたい！
それがドウしたと言われそうですが、食べたいんですよ！ヾ(゜∀゜ゞ) "腹一杯" ってのはいつものことですが、もひとつ要望が言えるとしたら、「いろいろなバリエーションを！ ってトコです。いまじゃ、鯛焼きにいろいろなものが入るようになりましたが、地元じゃ昔から、お気に入りのお店があったのです♪
若い頃の焼き付け記憶は血よりも濃し。されど行くのも面倒、小遣いも少ないご時世とあっちゃ、自分で作るしかないっしょ！
マズは鉄板から！ 編
今川焼きを焼きたくても、"鉄板" がなくちゃどうしようもない！ ･･･でも、ちょうどいいのが無いのよ、鉄板(ﾉД`)ﾟ｡ 探してみても、ちゃちぃいか、プロ仕様か･･･。 見つからない？ ならば、作りますか！？ 今川焼き鉄板を？？？ |
レシピを考えてみる♪ 編
「レシピ」があれば、とりあえずは作れますよね〜。試行錯誤して、ＤＩＹ道楽/テツ流の【今川焼きレシピ】は、完成しました♪ でも、でもね〜。この "レシピ" ってのは、完全であって完全にあらず！ また、余計なことを色々考えております(笑) |
自宅で手打ちうどんを打ってみよう！ 最初は、安く上げようとはじめた手打ちうどんが、以外にも美味いことが判明。必要な材料、作業工程、保存方法まで。ぜひ、やってみて！
ちょいとオリジナルの工夫が加わっております。
自家製ラーメン たまごつなぎ麺！！2009！
カミさんからのリクエストにより、「焼きそば」を作っております。「うどん」 「ほうとう」 「パスタ」 「きしめん」 色々と手打ちでやってきましたが、未だに完成の領域に踏み込めていないのがこれ、「中華麺」。いろいろ試行錯誤しても、どうしても、 あの味・食感が出ない！ ・・・解っちゃいるんですよね(^^;) 足りないのは「かん水」ってことは、わかっちゃいるんですよ。でも、そこをあえて、かん水なしで作ってみたい。タマゴだけを使って作りたいのですが･･･。
てことで、今回も懲りずに行ってみよう♪
「手打ちうどん」から始まり、「自家製生パスタ」、そして次に挑んだのが「自家製ラーメン」･･･。
うどんも、パスタも、これでもかっ！ ってくらいにウェブ上にはレシピがぎっしり。だけど、不思議と見つからなかったのがラーメンのレシピ。何故？ みんな、一番よく食べるくせに？？ それもそのはず、「手打ち」で作るのが極めて困難だったわけですな。一時期研究して、あきらめて、そしてまた閃いて･･･。そんなこんなで、こんなラーメンに行き着きました。完全無添加、無着色。無かんすいの自家製麺です。さあっ、作ってみますか！！？？
手打ち麺考察
手打ちうどんは満足できるものをうつことができるようになった。となれば、お次は「手打ちラーメン！」 ･･･でも、闇雲に打ってみても、これでもかっ！ ってほどのゲロマズ麺に･･･。
何かが違う。てことで、うどん・ラーメン・パスタの「小麦粉兄弟」について考察してみた。
ネットで探してみても、なかなか情報が！ 無いんですよ！！ チョコバナナ〜！！！
･･･って。 あ、どうも、ＤＩＹ道楽/テツです。今度、小学校のイベントに、子供会として「チョコバナナ」を出店することになったのですよ。でも、でもね。チョコバナナ、作ったこと無い。ネットで調べてみる。・・・でも、あまり情報がないのですよ！
てことで、とりあえず作ってみた。不安も残るけども、これでなんとかなるかな？ どうですか、会長！！！
【本番】 チョコバナナ作るぞ！ オヤジ４人衆の熱い一日
去る７月２５日。その戦いは行われた・・・
決戦の場は、小学校の「夕涼み会」子供たちを楽しませるべく、野球チームやＰＴＡ、はたまた子供会までもが店を出店。そんな中、我が育成会（子供会）の４役であるオヤジ４人衆が出展したのが ･･･ 「チョコバナナ」！！ ･･･ 子供が喜ぶから、という理由で主催者側からの"リクエスト"だった。
今にして思えば ・・・ なんでリクエストされたのか、解るのだが(；´∀｀)。
なにはともあれ、チョコバナナなんて未経験の４人の戦いが、始まったのだった。
■□ 自家製キムチ ♪♪ □■
◎ 自家製キムチ 2010！
今年も、寒い季節がやってきました。この季節になると、楽しみになってくるのが ･･･ 暖かいコーヒー、鍋料理、そんでもってこれ、「キムチ」！！ 食べたくても食べられず、一生懸命作り始めたのはいつの日か ･･･ 時は移って2010年。今、こんなカンジです♪♪
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◎ 半ば勢いで自家製キムチに挑む。
もともと辛いものが好きで、キムチも無性に食べたくなる時がある。だけども、高くはないものの安くはないキムチ。でも安いのはあまり美味しくないし、「キムチの素」なんてのは本当にうまくない。そこで、ネットでおおまかの見当をつけて、なかば勢いだけでキムチ作りに挑んでみた。しかも、夕方から･･･。 代替の材料で、果たしてキムチはできるのか？ そして、その味は？ とりあえずの漬け込みまで。挑戦は始まった･･･ |
自家製キムチの続編。勢いで作った割には、意外とマトモ。マトモにできただけに、欲もでてこようというもの。カミさんにも好評で、こりゃもちっと追求しないとね（笑）
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そうだ、アメリカンドッグを作ろう！
「そういえば、アメリカンドッグって ･･･ 食べてないなぁ〜〜」
なぁんてことを、職場の休憩時間に話したのがコトの発端。随分長いこと、食べてない。最後に食べたのは、いつ頃？ 思い出すと、なんとなく食べたくなる。でもあのアメリカンドックって ・・・ なんとなく作り方、想像できるよな(；´Д｀)ノ
てことで、作るのだ！ できるのか？ どう作るのか？ とりあえずやってみよう (゜∀゜)！！
乃万（のま）家の掟 ･･･ それは、餃子は腹一杯たべること！ 既製品を焼いていたのはいつの日か。家でつくるようになってからというもの、その量は鰻登り。そんな、"餃子の皮"大量消費の結末か、ついに皮まで自作することに。つっても、のばすのはちょっと面倒ながら、材料そのものはうどんとかわらないんだな、これが。味は、市販品にない味ナリ！
自家製たこ焼きを心ゆくまで喰らう
食べたい。けど金は無し。でも諦められないから、作る！ ･･･もう、諦めの悪さ全開で始めた結果がコレです。しかも、使っているプレートはコレだし。
でも、大切なのはやる気と、タコ焼への「愛」･･･。そんなたこ焼き好きのアナタ！ たこ焼きの愛情を試してみませんか？ 果たして、何個食べられるか･･･。自分で焼けば、財布の心配は要りません。ちなみに、アチキは４０個でダウン。ｹﾞﾌ
『麦茶コーヒー』を淹れてみた！飲んでみた♪
何か一杯飲みたいね。コーヒーメーカーに伸ばした手をハタと止める。そういえば、余っているアレがあったよな。
今はすっかり過ぎ去ってしまった夏の名残。麦茶！！そうだ！ 気になっていた、アレをやってみるか！！！ヾ(゜∀゜ゞ)
大豆コーヒーをいれませう
旅人御用達のチープな豊かな時間のお供、「大豆コーヒー」でゴザイマス。美味く煎ることができれば、大豆特有の香ばしさが口の中に広がる一品です。まぁ、怖いもの見たさでどうぞ（笑）
バーミックス！（類似品も多数？）
これで今回は、突貫！フレッシュジュース作りだ！！
そういえば、コレを紹介したことなかったですね、"バーミックス"。
別に、この会社の回しモンでもなんでもないですが、我が家で相当に重宝している道具なので、ここいらでお薦めしておこうかとっ！ つっても超がつくほど有名ですけどね(；´Д｀)ノ でもこれが、まさに我が家にピッタリ♪ カミさんはもちろん、ワタシも使います。色々と、使えるんだ、これがｗ
換気扇でいイエｧ〜〜
すんません、非常にくだらないネタです（笑）。ハイそこ、「このページらしい」とか言わない様に。「こんなの買っちゃえばいいじゃん」てのも禁止ね。換気扇にフィルター貼るためのフレームです。
続・カレーラーメン実践録
またまた余ったカレーの、「カレーラーメン」セカンドエディション。こんどはウマかったっす。
カレーラーメン実践録
余ったカレーにうんざりの現実に一石を投じる。日本全国の悩める人への新しい定番となり得るのか否か！？ 試したい方、ご自由にどうぞ。また、さらなる挑戦・研究をするかた、どんどんどうぞ（笑）
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Presented By "ＤＩＹ道楽/テツ"こと、乃万哲一 ヾ(゜∀゜ゞ) |
