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■□ 茨城県のブランド苺 『ひたち姫』 □■
高級イチゴを味わい倒す！！ 
facebook友達 茨城県 『いちごBOX早川農園』の 早川さんが来てくれましたヾ(゜∀゜ゞ) お土産は ・・・ 茨城県のブランド苺。『ひたち姫』！！ しかもすっごい大量！！ シマいリスが料理の腕を振るって味わい倒します！！！ | ||||||||||||
■□ "マクロビチーズ"？ 豆腐×納豆！ □■
豆腐×納豆！
マクロビチーズ アレンジ挑戦！
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名古屋の名峰？？ 喫茶 『マウンテン』の あのメニューを再現してみる作戦ｗ |
以前、名古屋の喫茶 『マウンテン』に、みんなと集まって食べた、"厚化粧（あつげしょう）" ・・・ あの味を、また食べたくなった ・・・喫茶マウンテン 『あつげしょう』！ 行きたいけど、ちぃと遠いぞ、喫茶マウンテン。ならば、作ったろうジャン？ "厚化粧"！！ てことで、作ってみた記録ｗ |
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『家でラーメンをつくりたい！』
こんな夢をもって何年たっただろうか ･･･ 遠くはチリの方から励ましのメールをもらったりしながら、ここまで来ましたｗ 最終兵器重曹を得て、もはや満足の域に達してますｗ でも、進化は続く！！ |
重曹で、パスタがラーメンに変身！？オリジナルではないですが、まだまだ知名度は低い？ パスタを擬似的にラーメン化する重曹マジック！ パスタのみならず、うどんやひやむぎも変身します（笑） 是非、トライ！！ |
カミさんからのリクエストにより、「焼きそば」を作っております。「うどん」 「ほうとう」 「パスタ」 「きしめん」 色々と手打ちでやってきましたが、未だに完成の領域に踏み込めていないのがこれ、「中華麺」。いろいろ試行錯誤しても、どうしても、 あの味・食感が出ない！ ・・・解っちゃいるんですよね(^^;) 足りないのは「かん水」ってことは、わかっちゃいるんですよ。でも、そこをあえて、かん水なしで作ってみたい。タマゴだけを使って作りたいのですが･･･。 てことで、今回も懲りずに行ってみよう♪ |
「手打ちうどん」から始まり、「自家製生パスタ」、そして次に挑んだのが「自家製ラーメン」･･･。
うどんも、パスタも、これでもかっ！ ってくらいにウェブ上にはレシピがぎっしり。だけど、不思議と見つからなかったのがラーメンのレシピ。何故？ みんな、一番よく食べるくせに？？ それもそのはず、「手打ち」で作るのが極めて困難だったわけですな。一時期研究して、あきらめて、そしてまた閃いて･･･。そんなこんなで、こんなラーメンに行き着きました。完全無添加、無着色。無かんすいの自家製麺です。さあっ、作ってみますか！！？？ |
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手打ちうどんは満足できるものをうつことができるようになった。となれば、お次は「手打ちラーメン！」 ･･･でも、闇雲に打ってみても、これでもかっ！ ってほどのゲロマズ麺に･･･。 何かが違う。てことで、うどん・ラーメン・パスタの「小麦粉兄弟」について考察してみた。 |
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◎『DIY道楽』の原点。手打ちウドンで作る、味噌煮込みうどん！ | |
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『DIY道楽』の原点、手打ちウドンによる、名古屋風味噌煮込みうどん！ 買うのは高いけど、作るのは安い(笑) お金のない頃に、おなかいっぱい食べたい一心で、うどんの作り方をいろいろ試行錯誤したのを思い出します ・・・ |
自宅で手打ちうどんを打ってみよう！ 最初は、安く上げようとはじめた手打ちうどんが、以外にも美味いことが判明。必要な材料、作業工程、保存方法まで。ぜひ、やってみて！
ちょいとオリジナルの工夫が加わっております。 |
| バーベキュー料理 ＆ キャンプ料理 ヾ(゜∀゜ゞ) |
焚き火で焼く 串焼きパン！ 手ごねパン生地を直火で焼く ワイルドだろう？ （棒焼きパン 竹パン ）BBQの料理としても、とても美味しいですよ！ 子供も焼けるので、味も格別。焼き立てをほおばろう♪ |
コストコのトルティーヤで作る、簡単＆美味しい、トルティーヤ！！ 今回は、南米っぽい具材で攻めてみましたが、焼肉を挟んでみたり、野菜を挟んでみたり。具に関しては、おのおののお好みでいくらでもバリエーションが生まれるので ･･･ これはバーベキューとか、人が集まるときにええんでないかい？
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| 動画でも、料理ネタ行きます！！ なにしろこれだと、更新が楽チン （←ｵｲ） |
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超簡単！一分で作れる アメリカンドッグを作ろう！ ホームページでも紹介している、『アメリカンドッグ』 の作り方です♪ 意外と簡単 そんでもって、美味しい♪ すぐにできるのでええですよｗ | |
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【お袋の味】超簡単！残り物で作るシンプルドーナツ♪ すぐできる！ 我が家の定番♪ 揚げ物をしたあとの、衣やら小麦粉やら、はたまたパン粉やらいろんな残り物をまとめて、ドーナツを作るのが我が家の定番です。こどもたちにとっては、これがお袋の味になるのでしょう。 | |
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衝撃？おたまじゃくしのフライ！？食べるのか、ソレを((゜Д゜ll)) 寄食？ それ食べるの！？ おたまじゃくしの天ぷら？フライ！？揚げ物！？ ・・・ いやいやいや(；´∀｀) これです、コレｗ ○○です(笑) 子供にとっても栄養満点です♪ |
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『おから道＋（プラス）』！！ （株）さくらフーズさんのご協力により、『おからパウダー』 と 『おからペースト』 という武器を得て、新しい展開をしてまいります。つってもあくまでＤＩＹ道楽/テツ流♪ いろいろこねくり回してみましょかね♪ |
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俺は、いつも腹が減る ヽ(・`ω´・)
俺は、とにかくいつも、腹が減ります。 そんなわけで、思うわけですよ。「あぁ、腹いっぱい食べたい！」 ･･･と。 とはいえ、食べりゃ太る。これは生き物として当然の流れ。かといって、すきっ腹はイヤなので、なんとか太らずに腹いっぱいになるほうほうはと模索して、辿り着いたのがコレ、「おから」ですよ。"おから"よ。もっと、堂々と主役たれ！ 主役になるんだ！！ 今日からオイラは 「おから独立推進委員会」。おからの独り立ちの模索を開始するのでゴザイマス。 |
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解禁！おからで作る、『おから味噌』自家製のミソだ♪ | |
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"おから"で作る、自家製味噌！！ 手作りです。自家製です。ｈｏｍｅｍａｄｅですｗｗ 以前、ちょっとだけ『おからで作る味噌』ってのが流行ったのですが、そのときにやってみたものです。といっても、そのおから味噌は、あくまでおからに、麹菌と塩を入れるのですが、ウチでは手抜きして、味噌そのものを入れてます（笑） |
再現したい、味があります。それは ・・・ セブンイレブンの、「ブリトー」！！
あの味を、あの家で再現したい。脂とか、いろいろなモノに頼らずに、作ってみたい！ そんでもって、飽きるまで食べまくりたい！！ 思い返せば、１０年来、ずっと追い続けてきたのですよ。 そろそろ、その戦いに決着をつけましょう。最後の刺客は ・・・ "おから" だっ！！！ 最終兵器、「おから」。もっとも似つかわしくないこの素材。はたして、仮説は成功するのか。それとも ・・・ |
TO BE CONTINUE ・・・
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ＤＩＹ道楽/テツの日常 いつもの昼ごはん！！ |
あるとき、ふと思ったのです。おはぎが食べたい ・・・とヾ(゜∀゜ゞ) どうにも、たま〜〜 に、甘いものが欲しくなる。甘いものといっても、やっぱ和菓子が好き。・・・で、おはぎが食べたくなってしまったので ・・・ "つぶあん"を買ってきた。 そしてね、ソレをね ・・・ 載せるんだ、弁当に！！！！ 果たしてコレはおはぎになるのか？ そんなくだらない日常の風景ｗ |
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意外と ・・・ 反響があった、ＤＩＹ道楽/テツの通常の昼ごはんです！ いっつもコレですヾ(゜∀゜ゞ) 飽きそうで飽きない。不思議なヘルシー弁ｗ |
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『玄米』 ･･･ 体にいい。栄養素たっぷり。お通じもよくなる。 ･･･ そして、体内の毒素のデトックスと、とどめは今注目されている "放射性物質"ですら排出する能力があるという、最強食材。そんな玄米だけども、食べづらい というのが最大のネックでもあります。そんな玄米。 ひょんなことからこんな食べ方があると知りました。知る人ぞ知る、米ぬかパワー。騙されたと思って、是非、ゼヒッ！！！ 応用も利くので、これから発展するかもな新素材ですｗ |
職場からの帰宅そうそう、カミサンから出題。 「コレ、なぁ〜んだ？」ふわふわで、ちょっとコリコリの粉末。 ･･･甘い。 ･･･食感がいい。 ･･･不思議な味だけども、なんか とても なじみのある味！？ 食べるほどに美味しく、炒ると香ばしく、ふりかけにもなれば、パンにも入れられる。そのままゴハンにかけてもいい。これはナニかと尋ねれば ・・・・ 驚きの味。ずっと知っていたのに初対面、そんな食材ですｗ |
停電時 ・・・ 非常時に ･･･
米
が食べられないのは本当に辛いモンです。
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◎【りょういちの実験室】 ジップロックでお米を炊く！？アウトドア/災害時炊飯法 | |
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twitter で教えていただいたネタ 『ジップロック』 つまりは、チャック付き保存袋で米を炊く方法です。鍋を汚さず、少量で、しかも簡単に米を炊けるという方法。実際にやってみましたヾ(゜∀゜ゞ) 失敗したにもかかわらず、美味しい（笑） これは便利だ！！！ 知っておいて損はナシ♪ |
『 電気を使わずに、おコメを炊く 』 ・・・ こう書くと、なんともサバイバル的なことのように聞こえますが ・・・ すみません、家族での野宿旅のときは、これが通常。アタリマエなのです(；´∀｀)いつでもドコでも、あたたかいゴハンが食べられればなんとかなる！ とりあえず元気でいられる！ ってんで、電気を使わない炊飯、これすなわち、日本人としての基本のキホン、 "日本人的基礎能力"ってことでヨロシク！ |
停電時、炊飯器が使えない時の米を炊く方法！ まずは一発目 タイマー付き圧力鍋！！ ＤＩＹ道楽/テツのカミさん、"シマいリス" がお送りいたします♪ 参考リンク ＞＞ シマいリスの節約ブログ
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自家製パンは難しい？？
まさか、自分が手作りパンが作れるようになるとは思いませんでしたよ！ でもこれが、やってみると意外と簡単で、しかも美味しい。やっぱり、焼きたて、できたての熱々を食べるのが、なによりの幸せです(笑) もちろん、凝ったら凝ったで、どんどんシビアになるけども、ここでは、とことん簡単に速攻でパンづくり♪♪ 思いつきで作っちゃいますよ〜ｗ まぁ、これでもパンにはなるってことでヾ(゜∀゜ゞ) |
パンとは ・・・ どんな高級な小麦粉よりも。どんな濃厚なバターよりも。どんな豪華なトッピングよりも。 ・・・ やっぱり、焼きたての 「こうばしい香り」 と 「焼きたての味」でしょう！！！
「食べたい！」 と思ったときに、食べたい！！ そんな欲求を満たすべく、「限界まで削ぎ落とした超お手軽簡単速攻パン！！」 ある種、究極？ です(笑) |
こういうの知ってますか？家庭用、100Ｖ交流電気を使って焼く、『電気パン』。これ、大学の理科実験教室で教えてもらったものなのですが、もともとは戦後の日本で一時期主流だったパンの焼き方！ 外部から熱を与えて焼く間接方ではなくて、生地そのものを科学的に加熱する直接方。耳のない食パンが焼けるというものです！ いろいろな意味で危険ですがｗｗ |
気まぐれ。思いつき。そして、簡単。速攻で焼く、テキトウパン。こんなんでいいのか？ ってくらい適当に焼いたパンなれど、それが ・・・ 予想外に次男の好み、ド真ん中ストライク！ だったようです。それを食べた、次男。果たしてその胸中は？？ |
子供の誕生日に、何を贈ろう？そういえば、カミさんの母の日にも作った、『顔パン』を作ろう！ ってことで、今回も作ってみました♪ いつもの、イースト菌を使った発酵パンでなくて、少量のベーキングパウダーで、お手軽簡単、そして、狙った顔が作れる顔パン！！ さてさて、喜んでくれるかな？？ |
ども、ピザ好きの「ＤＩＹ道楽」の、テツです。マジで好き。毎日食べたいくらいだけども ・・・ ピザ、高けぇよ！(；´Д｀)ノ いや、カロリーもそうだけども、お値段が、ねｗ
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焚き火で焼く 串焼きパン！ 手ごねパン生地を直火で焼く ワイルドだろう？ （棒焼きパン 竹パン ） BBQの料理としても、とても美味しいですよ！ 子供も焼けるので、味も格別。焼き立てをほおばろう♪ |
「 もやし を作る！」長男・リョウイチが、そう言い出したときは、また何をお馬鹿なことを ・・・ と思ったものの、本当に育てちゃった。 しかも、味噌汁に入れてみたら、これがまた味もしっかりしていて美味しい！！！ そうか。市販品って、やっぱ漂白されていたのね ･･･。 こんな時代ですもの。こういう自家製ってのもまた、幸せなのかもしれないですね。 てことで、これからもヨロシク！？ |
マズは鉄板から！ 編
今川焼きを焼きたくても、"鉄板" がなくちゃどうしようもない！ ･･･でも、ちょうどいいのが無いのよ、鉄板(ﾉД`)ﾟ｡ 探してみても、ちゃちぃいか、プロ仕様か･･･。 見つからない？ ならば、作りますか！？ 今川焼き鉄板を？？？ |
レシピを考えてみる♪ 編
「レシピ」があれば、とりあえずは作れますよね〜。試行錯誤して、ＤＩＹ道楽/テツ流の【今川焼きレシピ】は、完成しました♪ でも、でもね〜。この "レシピ" ってのは、完全であって完全にあらず！ また、余計なことを色々考えております(笑) |
２００本のチョコバナナを作る方法チョコバナナ ･･･ 育成会（子供会）としては三回目！ 自分が関わる中では二度目の挑戦です。年々、子供の人気が高まる中、より迅速に、より沢山のチョコバナナを作るべく挑んだ２０１２年、夕涼み会！ ちなみにコレ、役員の引継ぎ資料です（笑） |
ネットで探してみても、なかなか情報が！ 無いんですよ！！ チョコバナナ〜！！！
去る７月２５日。その戦いは行われた・・・
今年も、寒い季節がやってきました。この季節になると、楽しみになってくるのが ･･･ 暖かいコーヒー、鍋料理、そんでもってこれ、「キムチ」！！ 食べたくても食べられず、一生懸命作り始めたのはいつの日か ･･･ 時は移って2012年。今、こんなカンジです♪♪
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もともと辛いものが好きで、キムチも無性に食べたくなる時がある。だけども、高くはないものの安くはないキムチ。でも安いのはあまり美味しくないし、「キムチの素」なんてのは本当にうまくない。そこで、ネットでおおまかの見当をつけて、なかば勢いだけでキムチ作りに挑んでみた。しかも、夕方から･･･。 代替の材料で、果たしてキムチはできるのか？ そして、その味は？ とりあえずの漬け込みまで。挑戦は始まった･･･ |
自家製キムチの続編。勢いで作った割には、意外とマトモ。マトモにできただけに、欲もでてこようというもの。カミさんにも好評で、こりゃもちっと追求しないとね（笑）
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「そういえば、アメリカンドッグって ･･･ 食べてないなぁ〜〜」
乃万（のま）家の掟 ･･･ それは、餃子は腹一杯たべること！ 既製品を焼いていたのはいつの日か。家でつくるようになってからというもの、その量は鰻登り。そんな、"餃子の皮"大量消費の結末か、ついに皮まで自作することに。つっても、のばすのはちょっと面倒ながら、材料そのものはうどんとかわらないんだな、これが。味は、市販品にない味ナリ！
久々に、たこ焼きネタを更新です♪
食べたい。けど金は無し。でも諦められないから、作る！ ･･･もう、諦めの悪さ全開で始めた結果がコレです。しかも、使っているプレートはコレだし。
何か一杯飲みたいね。コーヒーメーカーに伸ばした手をハタと止める。そういえば、余っているアレがあったよな。
今はすっかり過ぎ去ってしまった夏の名残。麦茶！！
旅人御用達のチープな豊かな時間のお供、「大豆コーヒー」でゴザイマス。美味く煎ることができれば、大豆特有の香ばしさが口の中に広がる一品です。まぁ、怖いもの見たさでどうぞ（笑）
そういえば、コレを紹介したことなかったですね、"バーミックス"。
すんません、非常にくだらないネタです（笑）。ハイそこ、「このページらしい」とか言わない様に。「こんなの買っちゃえばいいじゃん」てのも禁止ね。換気扇にフィルター貼るためのフレームです。
またまた余ったカレーの、「カレーラーメン」セカンドエディション。こんどはウマかったっす。
余ったカレーにうんざりの現実に一石を投じる。日本全国の悩める人への新しい定番となり得るのか否か！？ 試したい方、ご自由にどうぞ。また、さらなる挑戦・研究をするかた、どんどんどうぞ（笑）
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 チャンネル登録お願いします ヾ(゜∀゜ゞ) ※ 日常の動画と、ネタ中心の動画、ふたつあります♪♪ ※ | |
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【Ｂ面】 のまファミリーの"ありふれてない"日常生活♪ |
【Ａ面】 ＤＩＹ道楽 のまてつのチャンネル |
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