二回目の挑戦！子ども会でのチョコバナナ作り♪ 
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約１５０本 + １５０カップ 歴代最高？ の売れ行きチョコバナナ |
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なにはともあれ。 
とにもかくにも ・・・ チョコバナナ、子供に大人気なのですわ Σ（゜д゜；） 夕涼み会っちゅうと、夏休みが始まった直後の、小学校のイベント。 そこへ、自治会やら子ども会やら、囃子連やらがお店を出店するのですが ･･･ 以前はなかったチョコバナナ。それを、一昨年から出店するようになったのですが、これがまた大人気なのです。 とはいえ、まだ慣れてないのを計算にいれたとしても、 やっぱり作るのがタイヘンなチョコバナナ。 というわけで、今後の育成会（子供会）の役員さんの為にも、ここに作り方を記録しておきます！！ ウェブ公開版の引継ぎ資料だ、イヤッフ−−(゜∀゜)−−！！ 1 | 2 | 3｜ページTOP↑へ |
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教えて！ チョコバナナの作り方！ （大量生産） |
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ありそうで少ない、『チョコバナナの作り方』 という、サイトと動画。 チョコレートの溶かし方とかテンパリングとか ・・・ ムッツカシイ話は皆さん、大好きなようでｗ スイーツ男子でもなければ、お菓子作りやっているわけじゃない育成会（子供会）のオヤジにゃ、ワケワカランのですよ。 いつも作っているプロは別としても、育成会（子供会）の役員さんといえば持ち回り制。それこそ、毎年まいとし、初めての方が挑むことになります。 そこで十分な引継ぎがされてないと ・・・ ほんと、マジで苦労するのです(ﾉД`)ﾟ｡ なんだかんだ、去年の出来と比べられちゃったりしちゃってｗｗ （苦労話だけはやたらに引き継がれてくるのですが） ということで、チョコバナナ作りの要点を、三点に絞ってみた！！
@バナナの串刺し方法 全国的に、みなさんがここで突っかかっているのではないかと思う。 実際、一昨年に初挑戦したときは、この串刺しにどれだけ苦労したことか ・・・ ・ ・ ・ ・ 答えは意外なトコにあったんですよ。 すっごい意外なんですけどね。本当に、これで大丈夫です(゜∀゜) 夜店でプロが挿しているのを見て、気づいたのです。あれにゃあ驚いたなぁｗ あと ・・・ 挿すときの注意点としてはコレ。
背の部分は割れやすいので、内側を狙う。
これを意識するかしないかで、全然ちがいますｗｗ Aチョコ選び 黙って、森永のコーティングチョコレート 5ｋｇ！ヽ(・`ω´・)  森永 コーチングチョコ Ｇミルク 5ｋｇ ￥4960文句なし。固まります。すぐに固まってくれるので、作業が楽だし、早いし、なにしろ、タレないから汚れない！！ 子供たちが食べるものなので、浴衣が汚れたとか、他のひとに付いたとかっているクレームは ･･･ 洒落になりません(^^;) 今年の役員、満場一致で 「やっぱコーティングチョコレートは専用品がいいね！」 Bバナナの本数と、チョコの量バランス 今回は、とりあえずの情報収集もあったので、最初に仕入れたバナナは１００本でした。 それで途中で買い足すことになったのですが ・・・ 残ったチョコレートの量を考えると、おおよそのメドがつきました。
チョコレート 5ｋｇ ： バナナ ２００本
もちろん、どれくらいチョコレートをつけるかにもよりますし、バナナの大きさにも影響されますが、大体こんなものかと♪♪ ちなみに、今回の育成会チョコバナナとしては、串刺しのチョコバナナと、カップのチョコバナナの二系統を販売しましたが、最終的にほぼ同数となりましたヾ(゜∀゜ゞ) 1 | 2 | 3｜ページTOP↑へ |
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育成会申し送り資料ｗ チョコバナナの作り方 |
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チョコバナナを作るといっても、一番時間がかかるのがこれです。 1ｋｇ 2ｋｇ といった、大量のチョコレートを溶かす方法↑ 意外とタイヘン。焦ってやると、エラい目に遭います (ﾉД`)ﾟ｡
基本ルールとしては、 @ 直火禁止 A 加熱は湯せんで B ３５度〜３８度で溶けたら湯せんからはずす C 水分厳禁 D ５０度を越えたら変質するので注意！ ↑ らしいのですが ・・・ 実際問題、最初から湯せんってのは、とんでもなく時間がかかります！！ ということで、調理場でチョコバナナ製造に入る前に、自宅の電子レンジにてチョコ溶解をスタートしちゃいましたｗ とりあえず、1ｋｇか、500ｇくらいから、スタート！！ 
１分くらいの加熱で、レンジにかけては様子を見る を、繰り返します。 少しづつ、少しづつ加熱して、全体が温まってきて、ヘラで "ねろっ" っと溶けるところまできたら、ひたすら混ぜ合わせます。 最初から全部のチョコレートを溶かすのではなくて、
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チョコバナナ
カップｖｅｒ と 串刺しｖｅｒ |
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細かなノウハウ
あとは作るのみ！ |
・チョコスプレーは溶けるので、冷蔵庫にて保管すべし！
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